Barbara van Melle ist davon überzeugt, dass gutes Brot und mürbe Kipferl glücklich machen. Die langjährige ORF-Journalistin hat sich als Bestsellerautorin, Unternehmerin und Slow-Food-Aktivistin ganz dem Backen verschrieben. Seit 2016 organisiert sie das Kruste & Krume Brotfestival in Wien. Mit ihrer Kruste & Krume GmbH eröffnete sie 2018 das erste Wiener Brotbackatelier, in dem auch Workshops zu historischen Handgebäckformen angeboten werden, sowie die erste Mehl-Greißlerei Österreichs.